LENS

Tabal peyniri mağaranın derinliklerinde olgunlaşıyor

Niğde’de tüf mağarada 6-8 ay olgunlaştırılan Tabal peyniri, geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Üretici Recai Erbişim, “Atalarımızın yapmış olduğu şeyi yeniden gün yüzüne çıkarıp peynirleri onların yöntemleriyle fermente ediyoruz.” diyor.

Ahmet DemircanAA4 FOTOĞRAF11 EYLÜL 2026

01 / 04

Ahmet Demircan AA

Niğde'de tüf mağaranın 14 metre derinliğinde olgunlaştırılan Tabal peyniri, geleneksel üretim ve saklama yöntemleriyle sofralara uzanıyor.

02 / 04

Ahmet Demircan AA

Peynir, mağarada yıl boyunca yaklaşık 8 ile 12 derece arasında değişen doğal sıcaklıkta 6-8 ayda olgunlaştırılıyor.

03 / 04

Ahmet Demircan

Bu peynirin yanı sıra Niğde mavisi, Niğde beyazı, Kapadokya mağara, obruk tulum, obruk kaşar ve kütük peynirleri mağarada doğal koşullarda bekletiliyor.

3 ÖNERİ

7 FOTOĞRAF

Eyüp Sultan Camisi'nin kapıları Avrupa Miras Günleri için açıldı

Fransa'nın Roubaix kentinde minaresi, 8 kubbesi, iç dekorasyonundaki mavi tonlarıyla dikkati çeken Eyüp Sultan Camisi, Avrupa Miras Günleri kapsamında kapılarını ziyarete açtı.

Esra Taşkın20 EYLÜL 2026

5 FOTOĞRAF

Tabal peyniri mağaranın derinliklerinde olgunlaşıyor

DİĞER SERGİLER